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【美食美色】台州小吃——麦缸

作者:admin 2017-06-16 我要评论

玉环传统美食麦缸 玉环市位于中国浙江东南沿海黄金海岸线中段,属于台州管辖。玉环的方言也众多,有20余种,主要有玉环话(太平话,吴方言一种)、坎门话和陈屿...

玉环传统美食—麦缸

玉环市位于中国浙江东南沿海黄金海岸线中段,属于台州管辖。玉环的方言也众多,有20余种,主要有玉环话(太平话,吴方言一种)、坎门话和陈屿话(闽南话的分支)、温州话等。

说起玉环,我们都知道玉环的文旦。说起小吃,玉环也有很多特色小吃,有锡饼、鱼皮混饨、山粉圆……阿吉作为台州人,今天想要分享一道玉环传统美食,大家都爱吃的“麦缸”。

麦缸是玉环这一带特有的民间小吃,原本传统的麦缸是绿皮的,而今天即将要分享的麦缸,是另外一种色彩, 虽说没有那份传统的韵味,但是更显惊艳。

  

食材清单

食材准备:

胡萝卜、青菜、红心火龙果、果语原汁机;

制作方法

01

用原汁机摇出胡萝卜汁、青菜汁、红心火龙果汁;(根据自己喜爱的色彩选择不同的蔬果)。

  

  

火龙果本身食材纤维原因基本没有汁,所以揉面的时候,直接将果泥揉进面粉中,想更漂亮,可以把黑色的籽过滤掉。

  

02

揉面不要过湿,做到三光,手光、盆光、面光。

  

  

  

03

揉好面团,做成窝窝头状,上锅蒸。

  

  

04

上锅蒸等待的时间,开始制作自己喜欢的馅料~(这里准备的是胡萝卜,香菇,豆腐干,肉 切丁煸炒);

  

05

将蒸好的麦缸装入馅料就可以直接吃啦~

  

  

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